Если грамотно подходить к питанию грудного ребёнка с первых месяцев его жизни, то можно полностью обезопасить его от наиболее распространённых болезней пищеварительной системы. Кроме того, у малыша не будет и избыточного веса. Всё это заложит фундамент будущего полноценного развития детского организма. Умение правильно приготовить пюре из брокколи для грудничка как раз и относится к такому правильному подходу. Этот овощ полезен как для взрослых, так и для маленьких деток, особенно для грудничков в качестве прикорма.
В нашей статье мы попробуем научить вас готовить пюре из брокколи и поясним, как правильно кормить им ребёнка.
Когда лучше начинать прикорм
Врачи советуют уделять овощным пюре особое внимание. Фруктовые блюда всё же чересчур сладкие для грудного младенца, и давать их нужно небольшими порциями. Овощные же пюре куда полезнее. Они:
- лучше усваиваются детским организмом;
- не вызывают никаких аллергических реакций;
- улучшают пищеварение.
Капуста брокколи относится к гипоаллергенным овощам, так же, как и кабачки, и цветная капуста. Именно эти продукты педиатры рекомендуют начинать давать в качестве прикорма маленьким детям, а такие овощи, как картофель, морковь или тыква, вводить в меню несколько позже, когда организм уже немного адаптируется.
Если ваш малыш находится на естественном вскармливании, то прикорм следует начинать не с первого месяца, а когда ему исполнится уже полгода. Если же ребёнка кормят адаптированными смесями, то начинать давать прикорм можно и пораньше, уже на четвёртом месяце, хотя все эти сроки являются весьма условными. В любом случае момент начала прикорма желательно согласовать с врачом.
Если овощи так полезны, почему нельзя начинать подкармливать грудничка ими раньше? Дело в том, что до полугода желудочек крохи ещё не умеет продуцировать нужные ферменты, которые будут ответственны за усвоение новых продуктов.
В результате прикорм не принесёт никакой пользы и может вызвать излишнюю нагрузку на несформированную пищеварительную систему.
Врачи рекомендуют несколько способов приготовления пюре из брокколи для прикорма грудничка, чтобы обеспечить малыша необходимыми витаминами и минералами. Один из самых простых методов — это отваривание. Брокколи следует тщательно промыть, разделить на соцветия и варить в подсоленной воде до мягкости. После этого овощи нужно измельчить в блендере до получения однородной массы.
Другой вариант — приготовление на пару, что позволяет сохранить больше питательных веществ. Соцветия брокколи помещают в пароварку и готовят до мягкости, затем также пюрируют. Врачи подчеркивают, что важно вводить брокколи в рацион постепенно, начиная с небольших порций, чтобы следить за реакцией малыша.
Некоторые специалисты рекомендуют комбинировать брокколи с другими овощами, такими как картофель или морковь, чтобы разнообразить вкус и увеличить питательную ценность пюре. Важно помнить, что брокколи может вызывать газообразование, поэтому стоит наблюдать за состоянием ребенка после введения этого продукта.
В каком количестве следует давать брокколи
Читайте также:
Врачи советуют всегда ограничивать первые порции приготовленного пюре половинкой чайной ложечки. Это касается не только брокколи, точно так же нужно вводить в прикорм и другие овощи. Пюре нужно сделать только из капусты (монокомпонентным).
Если ребёнок воспринимает пищу, как надо, объём добавки можно увеличить вдвое. Но маме постоянно придётся следить за реакцией малыша. Опасаться следует как аллергических реакций – сыпи и т. д., так и расстройства пищеварения.
Лишь спустя полную неделю, если всё будет в норме, разрешается пробовать добавлять следующий продукт. А уже приучив кроху к нескольким типам овощей, приступайте готовить и смешанное (поликомпонентное) питание.
Преимущества
Хотя брокколи и является одним из подвидов цветной капусты, всё же этот овощ гораздо более полезен и питателен. Также брокколи обладает ещё и особым пряным вкусом, который может понравиться ребёнку, привыкшему ко вкусу грудного молока.
В брокколи есть самые разные витамины и минералы. Тут и каротин, и витамины группы В и С. В этой капусте масса белка, и по своим питательным свойствам брокколи вполне может заменить для крохи и говядину, и куриные яйца. Добавьте сюда ещё и аминокислоты, которые препятствуют развитию разных болезней у детей, и становится ясно, почему педиатры рекомендуют приступать к прикорму с этого овоща.
Приведём небольшую таблицу, перечислив в ней все полезные свойства капусты
| Полезные компоненты | Оказываемая польза |
| Калий | Выводит излишки влаги и минеральных солей, оздоравливает сердечнососудистую систему |
| Кальций | Нормализует образование костных тканей |
| Фосфор | Развивает мозг |
| Йод | Улучшает функции щитовидки, а также эндокринной системы |
| Цинк | Защищает организм от свободных радикалов |
| Железо | Стимулирует нормальное кровообращение |
| Витамины группы В | Полезно для укрепления нервной системы |
| Фитонциды | Помогают бороться с грибками и микробами |
| Клетчатка | Поглощает и выводит вредные токсины из кишечника |
Особенно рекомендуется этот овощ в качестве прикорма для деток, которые часто болеют, для малышей, ослабленных какими-то инфекциями или страдающих от нарушений пищеварения. Кроме всего прочего, капуста брокколи может просто улучшать аппетит ребёнка.
Но всё же во всём следует соблюдать меру. Приём брокколи в больших количествах способен вызвать повышенное образование газов в животике малыша. Также могут появляться желудочные рези и колики.
-
Читайте также:
Многие родители делятся своим опытом приготовления пюре из брокколи для прикорма грудничков, отмечая, что этот овощ богат витаминами и минералами, необходимыми для роста малыша. Некоторые предпочитают готовить брокколи на пару, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, а затем измельчают её в блендере до однородной консистенции. Другие добавляют в пюре немного картофеля или моркови, чтобы сделать вкус более мягким и приятным для ребенка.
Некоторые мамы советуют начинать с небольших порций, чтобы малыш привыкал к новому вкусу. Важно также следить за реакцией ребенка на брокколи, так как у некоторых детей может быть индивидуальная непереносимость. В целом, пюре из брокколи становится популярным выбором среди родителей, стремящихся разнообразить рацион своих малышей и привить им любовь к здоровой пище с раннего возраста.
Как правильно готовить
Существует много рецептов, позволяющих приготовить овощное пюре для крохи. Следует отдавать предпочтение рецептам готовки на пару, поскольку лишь в этом случае будут сохранены главные целебные свойства овощей. Если всё же вы решите брокколи варить, то делать это нужно недолго. А вот жарить или тушить овощи категорически не рекомендуется. Детский желудочек не будет воспринимать такую пищу примерно до трёх лет.
Перед готовкой капусту следует хорошенько, не менее двух часов, вымочить в воде. Вода удаляет пестициды и нитраты, избавляет продукт от оставшихся в нём насекомых. Конечно, речь идёт о капусте, купленной в обычном магазине или на базаре. Если же капусту вы принесли с собственной дачи, где её выращивали без каких-либо химических удобрений, то вымачивание можно и не делать.
Способы приготовления
Приведём пару рецептов того, как нужно варить брокколи малышу.
- Традиционная варка. В этом случае нужна эмалированная посуда. Кладут капусту в неё в малых количествах, по 100 граммов, причём сразу в кипяток (чтобы вода слега покрыла соцветия). Сама варка длится около восьми минут, посуду накрывают крышкой, огонь делают слабеньким. Выключайте огонь сразу, как только продукт станет мягким.
- Варка на пару. Тут уже понадобится мультиварка или пароварка. Выбираете заранее режим тушения. Затем на решётку выкладываете соцветия, тщательно их промыв, и даёте им пропариться 10 минут. Когда капуста станет мягкой, разомните её ещё немного, воспользовавшись блендером.
Соцветия готовой капусты нужно протереть через ситечко или же измельчить тем же блендером. Затем добавляйте в суп-пюре кипяченой водички, добиваясь для блюда требуемой консистенции. Для первого прикорма вместо воды в блюдо часто добавляют грудное молоко или молочную смесь.
Можно также слегка дозаправить блюдо несколькими каплями растительного масла, обязательно нерафинированного. Используйте льняное или оливковое масло, хотя грудничкам с лишним весом лучше масла не давать.
От соли следует отказаться, тем более что нужных рецепторов у крохи пока нет. Использовать соль можно уже с годика, да и то лишь в микроскопических дозах.
Вывод
Итак, польза от супа-пюре из капусты брокколи для грудного младенца очевидна. Он наделяет растущий организм нужными витаминами и микроэлементами. Такой прикорм маме легко готовить, хотя можно приобрести готовое блюдо в специализированном магазине.
Хотя капуста брокколи гипоаллергенна, в первые дни кормления всегда наблюдайте за тем, как будет реагировать малыш, особенно после первого кормления. Это важно на случай, если у него имеется индивидуальная непереносимость. Если заметите малейшие отклонения от нормы – сразу советуйтесь с врачом.
Вопрос-ответ
Как приготовить брокколи для прикорма грудничку?
Брокколи вводится с прикорм после 6 месяцев. Начинать нужно с ½ чайной ложки, постепенно доводя до 50 грамм. Для приготовления брокколи нужно отварить 5-7 минут в воде. Полезнее готовить овощ на пару, так сохраняется больше витаминов.
Что лучше: варить или готовить на пару брокколи для младенцев?
Совет: Приготовление брокколи на пару или в микроволновке (в отличие от варки) помогает сохранить питательные вещества. Можно также запечь брокколи, хотя этот метод может сделать её более плотной. Для маленьких детей приготовленная на пару брокколи полезна тем, что смягчает нежные десны.
Как приготовить пюре для первого прикорма?
Как приготовить овощное пюре для первого прикорма? Приготовить его можно одним из двух способов — сварить в воде или на пару. Овощ нужно почистить, приготовить и довести его до состояния пюре, размяв в блендере. Готовое пюре можно хранить в холодильнике, но не более суток.
Как нельзя готовить брокколи?
Высокие температуры и длительное воздействие воды приводят к тому, что эти соединения растворяются и уходят в отвар. Кипячение брокколи приводит к потере аж до 57% глюкозинолатов, а приготовление на пару сохраняет их гораздо лучше. Чтобы сохранить всё полезное в брокколи, лучше готовить на пару или бланшировать.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением пюре из брокколи обязательно тщательно промойте овощи под проточной водой, чтобы удалить возможные остатки пестицидов и грязи. Это поможет обеспечить безопасность и здоровье вашего малыша.
СОВЕТ №2
Для приготовления пюре используйте только свежие или замороженные соцветия брокколи. Избегайте консервированных вариантов, так как они могут содержать добавленные соли и консерванты, которые не подходят для прикорма грудничка.
СОВЕТ №3
При варке брокколи старайтесь не переваривать овощи, чтобы сохранить максимальное количество витаминов и минералов. Оптимальное время варки составляет 5-7 минут до мягкости, после чего брокколи можно сразу же измельчить в пюре.
СОВЕТ №4
Если ваш малыш только начинает пробовать брокколи, смешайте пюре с другими овощами, такими как картофель или морковь, чтобы сделать вкус более приятным и разнообразным. Это поможет вашему ребенку легче адаптироваться к новым вкусам.
-
Читайте также:
