Льняное семя или мука что лучше

Часто, увидев семя льна в аптеках, многие проходят мимо, даже и не подозревая, какими замечательными свойствами оно обладает. Хотя издавна многие использовали семя льна в целебных целях, в последние годы данный лечебный продукт был практически забыт, ведь в аптеках появилось много новых лекарств и препаратов, а большинство нашло им применение, забыв о старых добрых средствах. Однако в настоящее время семя льна получает популярность. Связано это с тем, что оно помогает бороться с лишним весом, и очень даже неплохо выполняет эту функцию.

История льняного семени насчитывает уже довольно длительный период времени. Когда-то еще наши предки использовали его для создания льняной ткани. Как и раньше, данная ткань считается благородной, но теперь она стоит гораздо дороже, чем в прежние времена. Можно сказать даже больше: сегодня только состоятельные люди могут позволить себе носить одежду, выполненную исключительно из льняной ткани.

Действительно, еще каких-то 2 столетия назад данная ткань «пылилась» в любой деревенской избушке, ведь лен выращивался практически на каждом дворе. Люди, жившие в деревне, знали, как изо льна изготовить льняную ткань, которая позже использовалась для пошива одежды. Такая одежда обладала удивительными свойствами: она отлично защищала от излишней жары, была прочной, легкой и быстро впитывала влагу. Все это способствовало тому, что одежда изо льна распространилась не только среди низшего сословия, но и среди знатных людей. Практически все знали, что льняная ткань полезна для кожи и для здоровья в целом.

Целебные свойства льна

Семя льна насыщено питательными веществами. В его состав входят белки, витамины B, A, E, F, каротин и различные минералы. Тем не менее, самые полезные характеристики льна обусловлены присутствием в нем жирных кислот, клетчатки и лигнанов.

Содержащиеся во льне жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 помогают нашему организму осуществлять все процессы, без которых он бы просто погиб. Только если в нем будет достаточное количество этих веществ, он будет функционировать нормально.

А лигнаны – это вещества, обладающие огромным количеством лечебных свойств. Встречаются они в составе многих растений, но, тем не менее, наибольшее их количество наблюдается именно в оболочке семени льна. Здесь было обнаружено такое количество лигнанов, которое примерно в сто раз превышает их содержание в других растениях. Данные вещества обладают противогрибковыми, антивирусными, антиоксидантными, антиканцерогенными и антибактериальными свойствами. То есть, лигнаны благоприятно воздействуют на организм, замедляя его старение и препятствуя развитию раковых клеток. И это еще не все. Лигнаны значительно укрепляют иммунитет.

Льняное семя богато полезной клетчаткой двух типов: растворимой и нерастворимой. С помощью нерастворимой клетчатки из организма выводятся все вредные вещества, улучшается пищеварение. В то же время растворимая клетчатка на некоторое время остается в желудке и, смешиваясь с его содержимым, образует желеобразную массу, которая вызывает у человека чувство сытости.

Несмотря на все это, семя льна не является высококалорийным продуктом: в 100 г содержится 210 Ккал. То есть, оно может помочь избавиться от ненужных килограммов.

Использование семян льна в медицине

В области медицины семя льна применяется в качестве профилактического и вспомогательного вещества, необходимого для лечения многих заболеваний.

Канадские медики полагают, что, употребляя в свой рацион семя льна, можно предотвратить появление онкологических заболеваний. За счет исследований американский ученых, все теперь знают, что семя льна способно помочь в борьбе с раком молочных желез, кишечника, яичников, предстательной железы, легких и кожи. В настоящее время препараты, содержащие лен, только разрабатываются, однако уже через некоторое время они появятся в продаже во многих аптеках мира.

Помимо этого лен может нормализировать сердечный ритм, восстановить кровообращение, что замечательно скажется на сердце в целом. И, что очень важно, с его помощью из организма выводится избыток холестерина, который в большом количестве ни к чему хорошему не приведет. А, имея в своем рационе семя льна, каждый перестанет бояться появления заболевания – атеросклероза. Также семя льна должно быть и в рационе диабетиков, ведь оно способствует нормализации сахара в составе крови. Особенно оно показано для диабетиков с заболеванием второго типа.

Льняное семя помогает и в лечении большинства воспалительных заболеваний. Так, оно эффективно борется с астмой и болезнью Паркинсона.

Положительное воздействие льняное семя оказывает и на ЦНС. Если организму не хватает жирных кислот, то он не может нормально функционировать, поэтому человек чувствует себя усталым, вялым, у него наблюдаются частые депрессии и стрессы. При этом если хотя бы 3 недели принимать в пищу льняное семя, то это может помочь избавиться от депрессии, бессонницы и раздражительности.

Похудение с помощью льняного семени

Льняное семя может оказать эффективную помощь при борьбе с лишним весом. Существует масса рецептов для похудения, в состав которых входит семя льна. Среди них самыми лучшими и популярными являются следующие:

• Отвар на семени изо льна. Для этого следует залить 1 ст.л. продукта пол литром кипятка. После этого полученную смесь нужно отправить на маленький огонь, где она будет вариться примерно 2 часа. Время от времени стоит помешивать отвар, чтобы семя не прилипло ко дну посуды. На протяжении 10 дней необходимо пить отвар каждое утро натощак. Затем на какой-то промежуток времени делается перерыв, после чего курс повторяется еще раз.
• Потрясающим вкусом обладает льняное семя, перемешанное с кефиром. В первую неделю необходимо смешать 100 грамм кефира с 1 ч.л. смени. Полученная смесь употребляется на голодный желудок. С каждой неделей количество семени увеличивается на 1 ч.л. При этом количество кефира остается первоначальным. Курс продолжается 3 недели.
• 2 ст.л. семени льна заливаются тремя стаканами воды. Полученный раствор отправляется на средний огонь, а после закипания огонь убавляется, а посуда со смесью кипятится еще около 10 минут. Когда отведенное время прошло, посуду следует убрать с огня, а находящуюся в ней жидкость – остудить. Употреблять нужно по полстакана за час до еды.
• Не хуже в борьбе с лишним весом помогает и льняной коктейль. Для его приготовления необходимо 1 ст. л. льняного семени превратить в муку с помощью кофемолки. Отдельно нужно приготовить стакан морковного сока. 1 ч.л. «льняной муки» добавить в сок и тщательно размешать. Через 5 минут полученный коктейль можно смело употреблять.
• К тому же семя льна может быть добавлено и в обычную пищу. Любая еда уж точно не испортится из-за присутствия в ней данного продукта.

Также похудеть помогает и льняная мука. Рецепты с ней отлично очищают организм. В ее состав входит огромное количество витаминов и минералов. Она богата фолиевой кислотой, а также жирными кислотами. Льняная мука содержит фитоэстрогены и лигнаны, которые предупреждают развитие раковых клеток. Льняная мука – это кладовая растительных белков, рекомендованных для людей, которые стремятся похудеть.

На 30% мука состоит из растительной клетчатки, которую многие называют природным слабительным. Это еще лучше показывает, какими невероятными свойствами обладает лен, ведь любому организму необходима очистка, и очень важно, чтобы она происходила без воздействия каких-либо медикаментов. Довольно часто именно эта процедура помогает благоприятно похудеть.

Как использовать продукт?

Если вы выбрали для себя похудение с помощью льняного семени, то помните, что добиться результата можно, только в случае его систематического употребления.

Добавить муку изо льна можно в любой жидкий продукт: сметану, йогурт, кефир или даже сок. В первый раз доза муки должна быть небольшой, чтобы не перегрузить организм. С каждым разом можно по чуть-чуть увеличивать содержание муки.

Наилучшего результата можно будет добиться, употребляя льняную муку непосредственно перед сном. 1 чайную ложку муки необходимо залить небольшим количеством кипятка и оставить на несколько минут, чтобы смесь, как следует, настоялась. Когда жидкость остынет, ее нужно будет выпить.

Очень вкусной является панировка из льняной муки. Также она может быть добавлена в суп, подливку или соус.

Наверное, единственным недостатком такой диеты является ее длительность. Конечно же, вы не похудеете в первый же день ее применения. Но если помимо льняной диеты выполнять еще и специальные физические упражнения, то результат будет заметен намного быстрее.

Льняная мука обладает большей пищевой ценностью по сравнению с пшеничной. Ее можно использовать во многих рецептах. Даже выпечка из льняной муки получится очень вкусной и ароматной. Некоторые хозяйки заменяют пшеничную муку льняной примерно на 10-20 %.

Целебное средство с использованием муки изо льна

Это средство нельзя принимать чаще одного раза в сутки, так как в таком случае вместо положительного результата может получиться отрицательный. Его можно использовать в качестве завтрака. Желая очистить организм, не забывайте о воде: в день следует выпивать не менее двух литров.

Необходимо придерживаться следующего режима очищения:

• 1 неделя: добавление 1 чайной ложки муки в стакан кефира;
• 2 неделя: добавление 2 чайных ложек в стакан кефира;
• 3 неделя: увеличение количества льняной муки до трех ложек.

Льняная диета

Преимуществом данной диеты является то, что она не заставит вас голодать, поэтому организм не будет находиться в стрессовом состоянии. В рацион войдут все продукты, которые вы привыкли употреблять в пищу. Только за один месяц данная диета поможет избавиться примерно от 5 кг.

Она окажет эффективное воздействие на кожу, ногти, волосы.

В соответствии с льняной диетой завтрак должен быть следующим: 4 ст.л. муки заливают таким же количеством кипятка, оставив смесь на 10 минут, чтобы настоялась. В эту кашу нужно добавить натертое яблоко или грушу (так она станет гораздо вкуснее). Через полчаса можно выпить привычный для вас напиток (чай, кофе, сок). Нужно помнить, что сразу пищу запивать не стоит. На второй завтрак можно сделать салат из моркови и апельсина, который заправляется льняным маслом. Вместе с салатом можно съесть ржаной хлеб. Также на завтрак можно делать овощной салат, в который следует добавить немного семени льна.

На обед желательно приготовить суп из сезонных овощей. Для полдника подойдет кефир с низкой жирностью, перемешанный с чайной ложкой льняной муки. На ужин – рыба, приготовленная на пару. Сразу же после ужина желательно отправиться в ванную, после чего сразу же лечь спать.

После продолжительных праздничных застолий организму необходимо очищение. Для этого идеально подойдет льняная диета. Утром нужно выпить 1 ст.л. льняного масла, которое запивается теплой водой. Такая диета не только очистит кишечник, но и поможет организму вернуться в тонус.

Лён – плодовитое, неприхотливое растение из семейства льновых. Лен прославился прядильными свойствами: из него шили одежду, предметы быта. Предки немало знали о пользе льна, делали из него муку (льняное семя перемалывали вручную и обезжиривали). Без опоры на науку люди научились использовать льняную муку с пользой для здоровья.

21 век помог в исследовании состава и свойств льняной муки. Ученые обнаружили в составе льна растительные химические вещества. Они противостоят вирусам и бактериям.

Льняная мука продается в каждом гипермаркете, однако не входит в число покупаемых товаров. Обусловлено это тем, что люди привыкли употреблять привычные, иногда вредные для организма продукты.

Из чего состоит льняная мука

• витамины А, В1, В2, В6, Е:
• микроэлементы ( йод, каротин, сера, калий, кальций, магний, натрий, хром, медь):
• полезные углеводы (безвредные для больных сахарным диабетом);
• высококонцентрированный белок;
• клетчатка;
• полифенолы и антиоксиданты (лигнаны);
• омега жирные кислоты (омега-3, омега-6).

Чем полезна льняная мука

Способствует похудению

Быть здоровым, поддерживать форму — нелегкая задача. Каждый день хочется побаловать себя чем-то вкусным и низкокалорийным. Льняная мука отличается от семян льна отсутствием масла в составе. Готовить сладости из льняной муки безвредно для фигуры. Растительный белок в составе муки тонизирует и развивает мышцы. Благодаря белку в организме создается баланс (правильное питание + физические нагрузки). Этот нюанс важен для прогресса в похудании.

Детоксикация кишечника

Пищевые волокна в составе муки нормализуют состояние микрофлоры кишечника, стимулируют перистальтику. Фитохимические вещества (лигнаны) в составе льняной муки препятствую возможности появления раковых клеток в прямой кишке, блокируют проникновение вирусов и бактерий. Клетчатка (30%) в составе льняного семени действует как естественное слабительное, хорошо растворяется и усваивается. Организм освобождается от шлаков и токсинов без участия таблеток, что полезно для почек. Происходит полное очищение ЖКТ от вредных продуктов жизнедеятельности бактерий (дрожжей), которые вызывают метеоризм, вздутие, запоры. Льняная мука бережно воздействует на кишечник, устраняет ощущение дискомфорта.

Профилактика заболеваний сердца, кровеносной системы

В составе льняного семени содержится омега-3. Она регулирует артериальное давление, устраняет нарушение сердечного ритма (регулирует частоту сердечных сокращений). Полиненасыщенная жирная кислота содержит калий, который препятствует агрегации тромбоцитов (увеличению сгустков). Предотвращает сердечный приступ.

Заботится о состоянии сосудов

Лен расширяет кровеносные сосуды, восстанавливает их упругость и эластичность.

Профилактика ревматизма, артрита, артроза

Улучшает состояние костей и суставов — уменьшает хрупкость, ломкость, отеки, образование наростов. Льняное семя помогает при ревматоидном артрите.

Профилактика онкологических заболеваний

Ученые доказали пользу льняного семени в профилактике появления раковых опухолей. Принимая льняную муку по 30 гр. в день, можно избежать развития рака. Растительные антиоксиданты (лигнаны) препятствуют росту раковых клеток в организме. Селен в составе муки борется с развитием злокачественных опухолей.

Чем полезны, чем опасны продукты из льна

Применение продуктов из льна для похудения является мерой, направленной на общее оздоровление организма, очищения его от шлаков, насыщение необходимыми питательными веществами. Подобная стратегия ведения борьбы с лишним весом оптимальна для выдержанного стратега, предпочитающего крупную победу быстрой.

Обогащенное ненасыщенными жирными кислотами (омега-3, омега-6 и омега-9), льняное масло и семена насыщают организм необходимыми полезными веществами, предупреждая нарушение микрофлоры кишечника и слабую секрецию гормонов, которые часто становятся причиной неэффективности соблюдаемых диет.

Внимание! Чтобы установить желаемый темп сжигания килограммов, потребуется время. Первых результатов разумно ожидать через месяц в виде 2-3 сброшенных кг.

Семена льна хорошо способствуют сжиганию жиров

Употребление льняных продуктов в пищу опасно при:

• прохождении курса лечения противовирусными препаратами;
• периоде лактации;
• заболеваниях желчевыводящих путей.

Как ввести в рацион льняное масло?

Диетический режим питания предусматривает употребление масла в два этапа ежедневно. Первый раз натощак, за 20 минут до запланированного завтрака, второй раз после ужина, либо непосредственно перед сном. Дозировка неизменна в обоих случаях — на начальных стадиях рекомендовано выпивать по одной чайной ложке за прием. Увеличить порцию до целой столовой ложки можно на 2-3 месяце соблюдения диеты. Необязательно пить чистое льняное масло, при желании разрешается также готовить коктейли, добавляя к ключевому ингредиенту мед или фруктовый сироп.

Как ввести в рацион льняные семена?

Альтернативу маслу составляют льняные семена, применение в пищу которых также способствует эффективному расщеплению калорий за счет богатого содержания в них ненасыщенных кислот.

Льняное масло менее эффективно в борьбе с лишним весом, чем семена

Важно заметить, что способы употребления масла и семян во многом схожи. Есть семена необходимо также натощак и перед сном, соблюдая интервал в 20 минут, до и после приема пищи. Их суточная доза не должна превышать 100 грамм, что равно 2 столовым ложкам с утра и 2 вечером. Употреблять семена можно только в сыром виде, так как процесс разбухания зерен – самая эффективная для похудения стадия усваивания полезных кислот. Поэтому семена необходимо предварительно измельчить, а после употребления их в пищу, запить стаканом теплой воды.

Совет! В сильно измельченном виде семена можно добавлять в супы или салаты. Такая льняная мука из семян не потеряет своих полезных свойств и не повлияет на вкус пищи.

Что полезнее?

При сравнении полезных свойств масла и семян льна, предпочтение отдается последним. Семена – это полностью натуральный продукт в отличии от масла, чья трансформация из льна в исходный продукт потребовала привлечения механических и химических операций. Потери в ходе подобных манипуляций исчисляют важными веществами такими как медь, марганец, магний, фолиевая кислота, витамины группы B6, которые борются с усталостью и общей утомляемостью организма. Что касается потери на фронтах борьбы с избыточном весом, масло лишается клетчатки, важного элемента для функционирования системы сжигания калорий.

Льняное семя и масло для похудения — видео