Люди, не обладающие медицинскими знаниями, нередко путают причину и следствие. Сальмонелла – это не болезнь у человека, а возбудитель, в результате попадания в организм которого у взрослых и детей развиваются характерные симптомы – обезвоживание, общая интоксикация. Вариабельное по течению поражение и есть причина вопросов, что это за инфекция и как с ней бороться.
Коротко о характере проблемы
Сальмонелла – антропонозная кишечная инфекция. Это означает, что палочковидная бактерия предпочитает для проживания и размножения человеческий организм, в котором поддерживается оптимальная для ее жизнедеятельности температура.
Размножение у человека патогенный агент начинает только после попадания в тонкий кишечник, а основной путь его проникновения – пероральный. Это означает, что сальмонеллез начинается после того, как возбудитель попадает в рот, оттуда – в желудок, а затем в тонком кишечнике захватывается эпителиальными клетками и начинает размножаться, выделяя при этом специфические соединения.
Болезнь проявляется с момента запуска процесса размножения агрессора. Присутствие чужеродных элементов приводит к развитию воспаления – специфического защитного механизма, предусмотренного природой. Утрата обеззараживающей и защитной функции слизистой ЖКТ дает возможность бактерии проникнуть в лимфу и кровь.
Понять, что это за опасность, можно наблюдая за болезнью у зараженного человека:
- сальмонелла, мигрируя по кровеносному руслу, не только продуцирует новых особей, она живет недолго, и дополнительное отравление вызывается умершими бактериями;
- постоянная интоксикация наступает от продуктов жизнедеятельности и биологических отходов – уже прошедших свой жизненный цикл патогенных микроорганизмов, которые находятся в гуморальной жидкости;
- присутствие агрессора нарушает естественную микроциркуляцию крови и транспортировку ионов, физиологический метаболизм клеток;
- произведенные патологические изменения приводят к эвакуации из клеток воды и присутствующих в них электролитов в кишечник;
- некоторые из сальмонелл не погибают, даже будучи проглоченными макрофагами, и вместе с ними проникают в жизненно важные органы – печень, почки и даже мозг;
- такой процесс может даже привести к летальному исходу.
Обратите внимание!Человек при заражении не в состоянии определить, что это опасное явление присутствует в воде, пище – у него нет никакого специфического вкуса и внешних признаков. Заразиться можно через воду, пищу, контагиозно – через больное животное, человека, инфицированного и не подозревающего об этом носителе. Оно может произойти через его предметы быта.
Обнаруженные симптомы и лечение взаимосвязаны, поскольку поражение сальмонеллой может развиваться по двум вариантам – гастроинтестинальному или генерализованному. Более редкие сценарии развития болезни у человека – тифоподобная форма, септический сальмонеллез и носительство инфекции. При последнем у носителя патогенного агента отсутствуют выраженные симптомы, и что это за возбудитель, определяют по выделенным в кале и обнаруженным при проведении анализа крови сальмонеллам.
Читайте также:
Сальмонелла — это инфекционное заболевание, вызванное бактериями рода Salmonella, которое может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Врачи отмечают, что основным источником инфекции являются продукты животного происхождения, такие как мясо, яйца и молочные изделия. Симптомы заболевания обычно проявляются через 6-72 часа после заражения и включают диарею, лихорадку, боли в животе и рвоту. Врачи подчеркивают, что в большинстве случаев болезнь проходит самостоятельно, однако в некоторых случаях, особенно у детей и пожилых людей, может потребоваться госпитализация. Профилактика заключается в соблюдении правил гигиены и правильной термической обработке пищи. Врачи рекомендуют быть внимательными к выбору продуктов и следить за сроками их хранения, чтобы минимизировать риск заражения.
Опасность бактерии
У человека антропонозная кишечная инфекция может появиться в любом возрасте, но сильный иммунитет способен самостоятельно справиться с ней, а вот у пожилых людей и маленьких детей защитные функции ослаблены. У стариков наступают возрастные изменения, у малышей иммунная система недостаточно сформирована, отсюда и более выраженные симптомы, и виды протекания болезни, чреватые осложнениями или неблагоприятными исходами.
Что предпринять если ребенок отравился: первая помощьРвота и понос – симптомы острого отравления. Когда оно возникает у ребенка, не каждый родитель знает, как себя вести и…
Обычно вспышки заболеваемости связывают с теплым временем года, и, по статистическим данным, сальмонеллез действительно чаще проявляется на фоне повышения температуры воздуха, употребления в пищу свежих фруктов и овощей, порчи продуктов животного происхождения. Но это не значит, что осенью или зимой можно не соблюдать санитарно-гигиенических норм – вредоносные бактерии могут вызвать болезнь в любое время года.
Понять, что это за потенциальная опасность, можно по следующим фактам:
- благоприятна для размножения бактерий и развития сальмонеллеза температура человеческого тела, но выжить возбудитель может в среде от +7 до +45 ⁰С;
- в комнатной пыли возбудитель живет около трех месяцев, а в открытых водоемах – до 125 дней;
- в пищевых продуктах патогенный агент сохраняется и если они заморожены – до полугода в колбасах, мясе и молоке, до года в яйцах, 4 месяца – в сливочном масле.
-
Читайте также:
Термическая обработка и разные способы приготовления не влияют на жизнеспособность и размножение – зараженный продукт не изменяется и не несет никаких внешних признаков присутствия опасности. Его можно солить и квасить, коптить и замораживать – агрессор все равно сохранит способность провоцировать болезнь у человека.
Сальмонелла — это бактерия, вызывающая острые кишечные инфекции у человека. Люди часто говорят о ней в контексте пищевых отравлений, так как заражение происходит через употребление contaminated food или воды. Симптомы, такие как диарея, рвота, высокая температура и боли в животе, могут проявиться через 6-72 часа после заражения. Многие вспоминают о случаях, когда после употребления сырого мяса, яиц или непастеризованного молока они испытывали неприятные ощущения. Важно отметить, что большинство людей выздоравливают без специального лечения, однако в некоторых случаях инфекция может быть опасной, особенно для детей и пожилых людей. Профилактика включает в себя тщательное мытье рук, правильное приготовление пищи и избегание употребления сырых продуктов. Сальмонелла напоминает о важности соблюдения гигиенических норм в повседневной жизни.
Тревожные симптомы
Даже если человек не знает, что это за болезнь, можно легко сориентироваться о степени опасности по характерной симптоматике, напоминающей вирусную инфекцию или пищевое отравление. Гастроинтестинальный сальмонеллез начинается с болей в животе, вздутия, тошноты и рвоты, частой дефекации с примесями слизи и крови, нередко позывы к отделению кала оказываются ложными.
Для справки!У обеих форм гастроинтестинальной и гастроэнтерической есть общие симптомы, вызванные интоксикаций: головная боль, слабость и недомогание, температура, сбои в артериальном давлении и сердечной деятельности. Гипотензия и брадикардия характерны и для генерализованного сальмонеллеза, но в этом случае может появляться геморрагическая сыпь и спленомегалия.
Выставить корректный диагноз можно только после проведенных лабораторных анализов. Самолечение приемом антибиотиков, сорбентов, обезболивающих не приносит желаемого результата, потому что терапия начинается с промывания желудка. Она проводится комплексным методом (включая диету, питье, медикаменты и врачебное наблюдение за состоянием).
При появлении перечисленных симптомов нужно непременно обратиться к врачу. Люди пытаются лечить симптомы интоксикации, пищевое отравление или вирусную инфекцию, в то время как источник болезни, не выявленный своевременно, может вызвать серьезные осложнения – недостаточность сердца и почек, токсический шок, сепсис.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Каковы основные симптомы сальмонеллеза у человека?
Симптомы сальмонеллеза могут включать диарею, лихорадку, боли в животе, тошноту и рвоту. Обычно они проявляются через 6-72 часа после заражения и могут длиться от нескольких дней до недели.
Какие источники инфекции наиболее распространены?
Основными источниками инфекции являются сырые или недоваренные яйца, мясо, особенно птица, а также молочные продукты. Также возможно заражение через загрязненную воду или контакт с инфицированными животными.
Как можно предотвратить заражение сальмонеллой?
Для предотвращения заражения рекомендуется тщательно мыть руки, особенно после контакта с животными, а также правильно готовить пищу, избегая употребления сырых или недоваренных продуктов. Также важно соблюдать правила хранения продуктов и избегать перекрестного загрязнения.
Советы
СОВЕТ №1
Избегайте употребления сырых или недостаточно приготовленных продуктов животного происхождения, таких как яйца, мясо и молочные продукты. Убедитесь, что они хорошо прожарены или проварены, чтобы снизить риск заражения сальмонеллой.
СОВЕТ №2
Соблюдайте правила гигиены на кухне: мойте руки с мылом перед и после работы с продуктами, особенно с сырым мясом и яйцами. Также не забывайте мыть кухонные поверхности и посуду, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.
СОВЕТ №3
Храните продукты при правильной температуре. Убедитесь, что мясо и молочные продукты хранятся в холодильнике при температуре ниже 4°C, а готовые блюда не оставляются при комнатной температуре более двух часов.
СОВЕТ №4
При появлении симптомов, таких как диарея, лихорадка и боли в животе, обращайтесь к врачу. Своевременная диагностика и лечение помогут избежать осложнений и ускорят выздоровление.
