Период кормления грудью – важный этап развития ребенка, во время которого все необходимые витамины и микроэлементы он получает вместе с маминым молоком. Кроме этого, пищеварительная система малыша еще до конца не сформирована, и кормящей маме нужно особенно тщательно подходить к рациону своего питания при грудном вскармливании. Рассмотрим, можно ли кушать сыр при грудном вскармливании? Если да, то какой именно и в каком количестве?
Полезные свойства
Сыр – это молочный продукт, который изготавливается путем добавления в молоко ферментов и молочнокислых бактерий. Полезные свойства:
- благотворно влияет на работу ЖКТ;
- укрепляет иммунитет;
- является профилактикой возникновения сахарного диабета;
- с его помощью образовываются клетки крови;
- укрепляет скелет, ногти и волосы;
- улучшает лактацию;
- восстанавливает водный баланс.
Количество витаминов в сыре в разы превышает их содержание в молоке. Кроме этого, сыр усваивается организмом лучше, чем молоко в чистом виде. Поэтому сыр является незаменимым продуктом в рационе матери.
Врачи подчеркивают, что выбор сыра для кормящих мам требует особого внимания. Разрешенные сорта, такие как творог, моцарелла и пастеризованный сыр, являются хорошими источниками кальция и белка, что важно для здоровья как матери, так и ребенка. Эти сыры обычно легко усваиваются и имеют низкий риск аллергических реакций.
Однако некоторые виды сыра, особенно с плесенью, такие как рокфор или бри, могут представлять опасность из-за возможности содержания патогенных микроорганизмов. Врачи рекомендуют избегать сыров, не прошедших термическую обработку, и выбирать только пастеризованные продукты. Также стоит быть осторожными с сырами, содержащими много соли и добавок, так как они могут негативно сказаться на здоровье малыша. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и перед введением новых продуктов в рацион лучше проконсультироваться с врачом.
Основные компоненты и их свойства
- Витамин А. Отвечает за рост костей, волос и ногтей.
- Витамины группы В (В1, В2, В6, В9, В12). Нормализуют работу нервной системы и улучшают обмен веществ.
- Витамин С. Укрепляет иммунитет.
- Витамин Е. Регулирует кровообращение.
- Железо. Образовывает красные кровяные клетки, защищает организм от бактерий.
- Кальций. С его помощью формируется костный скелет человека.
- Калий. Регулирует работу сердечнососудистой и нервной систем организма.
- Цинк. Влияет на гармоничное развитие организма.
- Натрий. Нормализует работу сердечнососудистой и нервной систем.
- Фосфор. Улучшает мозговую работоспособность и активность.
Популярные сорта
- Твердые. Изготавливаются путем прессования вареного сыра и его созревания на протяжении, как минимум, 4 месяцев. Жирность таких сортов составляет более 50%. Популярные твердые сорта: «Российский», «Бофор» и «Голландский».
- Копченые. Изготавливаются путем копчения твердых сортов (как правило, «Гауда» или «Чеддер»).
- Плавленый. Изготавливается на основе твердых сортов, с добавлением сливочного масла и сухого молока.
- Мягкие. Производятся путем добавления бактериальных заквасок в пастеризованное молоко.
- Рассольные. Изготавливаются путем замачивания и созревания в соленой жидкости.
- Глазированные. Представляют собой творог или творожную массу, покрытую шоколадной глазурью.
При грудном вскармливании выбор продуктов питания становится особенно важным. Многие мамы задаются вопросом, какие сыры можно есть, а какие лучше избегать. Разрешенные виды сыра, такие как творог, мягкие сыры и пастеризованные сорта, обычно безопасны и даже полезны. Они содержат кальций и белок, необходимые для восстановления организма после родов. Однако стоит быть осторожными с сырами с плесенью, такими как бри или рокфор, а также с непастеризованными продуктами, так как они могут содержать вредные бактерии. Кормящим мамам рекомендуется внимательно следить за реакцией малыша на новые продукты, чтобы избежать аллергий или пищевых непереносимостей. Важно помнить, что разнообразие в рационе способствует не только здоровью матери, но и формированию вкусовых предпочтений у ребенка.
Сыр и кормление грудью
Сыр при грудном вскармливании не только не вреден, но и полезен, ведь он является кладезем полезных элементов, необходимых для полноценного развития маленького организма. Единственное, что есть сыр можно определенных сортов и в умеренных количествах, постепенно вводя их в рацион питания.
Первый раз начните кушать сыр с одного ломтика, кладя его на бутерброд или добавляя в салат. В течение суток смотрите на состояние новорожденного: если у него не болит животик, и вы не заметили высыпаний на теле, значит, продукт нормально переносится детским организмом. Со временем дозу употребления продукта увеличивают до 50 граммов в сутки.
Если вы заметили у ребенка проявление аллергической реакции или сильные колики из-за нового продукта, от него следует отказаться и попробовать ввести в рацион через месяц.
Как употреблять?
В чистом виде употреблять сыр не стоит, лучше всего готовить из него салаты, варить на его основе суп и делать бутерброды.
Для сладкоежек подойдет использование творога в десертах, блинчиках и запеканках.
Кроме этого, из сыра выходят отличные закуски, соусы и горячие блюда. Экспериментируйте, и тогда диета при гв не покажется вам строгой и однообразной.
Виды сыров, разрешенных во время лактации
Какие сорта можно смело кушать во время грудного вскармливания?
- Рассольный козий или овечий сыр (фета, брынза).
- Творог (лучше всего нежирный). Его также можно давать малышу в качестве прикорма с 8 месяцев.
- Молодые твердые сыры с небольшим сроком созревания (можно добавлять в суп или класть на бутерброд).
- Сливочный.
- Мягкие сыры (например, «Адыгейский»).
- Плавленый сыр. Со второго месяца жизни ребенка и в ограниченных количествах, при этом обращая внимание на дату изготовления и количество добавок и примесей.
Это основные виды сыров, разрешенных в период гв. Отказаться следует от употребления сыра с плесенью из-за содержания в нем большого количества грибков. Кроме этого, кормящим матерям с осторожностью следует употреблять в пищу глазированные сорта, колбасный сыр и сорта на основе коровьего молока.
Когда можно начинать употреблять сыр? Ответ: в первый месяц жизни малыша от данного продукта следует отказаться, а со второго месяца его можно постепенно вводить в рацион питания матери.
Противопоказания
- Нельзя употреблять сыр больным язвою или гастритом.
- Соленые сорта противопоказаны во время грудного вскармливания, так как могут уменьшить приток молока.
- Нельзя употреблять в период лактации продукты с добавками, красителями и ароматизаторами.
- При пиелонефрите также следует отказаться от употребления сыров в пищу.
- Мочекаменная болезнь является противопоказанием к употреблению сыра.
https://youtube.com/watch?v=7VgAsS3TtE4
Рецепт домашней брынзы
Без сомнения, блюдо, приготовленное собственноручно из свежих ингредиентов, будет самым полезным и безопасным для здоровья как матери, так и ребенка, поэтому рассмотрим рецепт домашней брынзы.
Читайте также:
Ингредиенты:
- козье молоко – 3л;
- винный уксус – 3 ст. л.;
- поваренная соль – 1 ст. л.
Приготовление
Молоко налейте в кастрюлю, поставьте на газ и вскипятите. Добавьте в него уксус и соль. Размешивайте молоко до его сворачивания, затем снимите кастрюлю с огня.
Процедите смесь через дуршлаг или марлю, сыворотку слейте или используйте для приготовления выпечки, а творог переложите в другую емкость и поставьте под пресс. Через 2 часа брынзу можно употреблять в пищу. Приятного аппетита!
Резюме
Рацион кормящей матери должен быть полезным, разнообразным и питательным, поэтому есть можно все, но в небольших количествах. Что касается сыра, то кормящие матери обязательно должны его кушать, ведь в него входит большое количество кальция, так необходимого для роста и развития костей ребенка.
Вопрос-ответ
Какой сыр нельзя при ГВ?
На выработку грудного молока отрицательно влияет употребление солёных сортов сыра типа Roquefort, поскольку избыток соли задерживает жидкость в организме.
Можно ли есть все виды сыра во время грудного вскармливания?
Да, кормящим матерям можно есть мягкие сыры. Непастеризованные мягкие сыры (и другие непастеризованные молочные продукты) могут содержать бактерию листерию моноцитогенес.
Какую молочку нельзя при ГВ?
Цельное молоко лучше использовать для приготовления каш и напитков. Мамам можно есть натуральные йогурты и сыры, но с одним ограничением: во время грудного вскармливания не рекомендуется употреблять мягкие сыры с белой плесенью (бри, камамбер и др.) и голубые сыры (рокфор, дорблю и др.).
Что категорически нельзя есть кормящей маме?
Питание кормящей матери должно быть калорийным (3200 ккал), сбалансированным, легко усвояемым. Из рациона следует исключить острые, жареные, жирные, копченые блюда, консервы, алкоголь, колбасы (сырокопченые, варёно-копчёные, вареные), аллергены для ребенка (шоколад, цитрусовые, кофе).
Советы
СОВЕТ №1
При грудном вскармливании выбирайте сыры с низким содержанием соли и без добавок. Это поможет избежать излишнего потребления натрия, который может негативно сказаться на здоровье как мамы, так и малыша.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Отдавайте предпочтение пастеризованным сырам, так как они безопаснее для употребления во время лактации. Пастеризация убивает потенциально опасные бактерии, что снижает риск инфекций.
СОВЕТ №3
Избегайте сыра с плесенью, такого как рокфор или бри, так как они могут содержать бактерии, которые нежелательны для кормящих мам. Лучше выбирать твердые или полутвердые сыры, такие как чеддер или гауда.
СОВЕТ №4
Следите за реакцией вашего малыша на новые продукты. Вводите сыр в рацион постепенно и наблюдайте за возможными аллергическими реакциями или проблемами с пищеварением у ребенка.
